La Paella

La paella non poteva nascere che in Spagna, dove furono i romani a portare l'olio ed i mori il riso e lo zafferano. Paella in lingua originale significa padella, ovvero il basso recipiente di ferro a due manici nel quale viene cucinata e servita.
La paella č il simbolo della tradizione culinaria spagnola, le ricette possono variare, in quanto la particolaritā non sta negli ingredienti ma nella cottura del riso.
Ci sono quelli che affermano che si tratti di un piatto popolare fatto con quel che c'era a disposizione. I "puristi" al contrario sostengono che ci sono solo due tipi di paella: la "Paella Valenciana" (carne e pesce) e la "Paella de Marisco" (solo prodotti di mare).
La pių conosciuta a livello internazionale č sicuramente la prima, che fino all'800 era un piatto dei poveri paesini di provincia, per poi diventare, con l'arrivo di macchine e ferrovia, la ghiottoneria domenicale di ogni famiglia valenciana.

Sabato 13 giugno ore 21.00

Prenotazione obbligatoria

Costo menų a persona
-Vini e bevande escluse-
euro 25,00